日本に住んでいれば食肉文化。というのはあまり聞くこともないと思うけれども、国が違えば文化が違うことは当たり前で、牛を神聖なものとみなすインド人（もっと詳しく言うと、ヒンディー教の神様「シヴァ」の乗り物が牛）からすれば日本人が牛肉を食べるのは許しがたいものに映るし、人口20億人に迫ろうとしているイスラム教徒にとっては、なぜ日本人は豚肉みたいな穢れたものを食べているのか？と疑問に感じるかもしれない。
現在の日本は、日本人が思うほど日本は欧米化していて、現在多くの日本人の価値観が欧米と近いものになっていることからも、日本でも犬を食べること。というのは不思議な行為に見られることも少なくない。
けれども、日本人が肉を食べ始めたのも、つい最近であるということを考えれば、豚肉や牛肉がどのようなプロセスで店頭に並んでいるのか？ということも考える必要があるかもしれない。とも個人的には思う。
つまり、個人的には食肉文化がある国を批判する日本人がいるとすれば、なぜ犬はダメで、牛や豚は食べていいのか？ということにもなる。
ここまで言うと、反論として、じゃなぜ魚は食べてもいいの？というふうになったりして、面倒なので、とりあえず前書きはこのくらいにしておこう。
10位 北極、南極
北極や南極では、特に、カナダ、グリーンランド（デンマーク）、アラスカ（アメリカ）、シベリア（ロシア）などのイヌイットは、犬をたくさん使って雪の上をそりを使って走らせている。
こういう場合において、もし犬が使えなくなった場合や、食べるものが尽きてしまった場合、食べることもあるそうだ。
9位 フィリピン・ポリネシア
フィリピンでも犬肉た食されているようだ。ルソン島（フィリピン北部）のコルディリェラ行政地域にある都市バギオがその中心となっているようだ。
The Philippines' Illegal Dog Meat Trade
以下のサイトはその実態を写真つきで紹介したもの。
www.esdaw.eu/dog--cat-meat---philippines.html
フィリピンとポリネシアを一緒にしたのは、フィリピンもポリネシアももともと住んでいるのは、オーストラロイド人種であり、ハワイ、オーストラリア北部と共通している点があるからだ。
ポリネシアでも歴史的に犬を食する文化があったと指摘されている。
8位 メキシコ
歴史的にアステカ人の間では犬が食されていた。けれども、メキシコにはスペイン人がやってきたことで、アステカ人が食していたメキシカン・ヘアレス・ドッグはスペイン人が原産地を侵略した際は容赦なく食用にされ、絶滅寸前になってしまったとされている。
もともと土着の犬種から派生した固有種で、もともとは貴重なタンパク源として食用にされていた。
また、アステカ人はこの犬種を実用犬として、湯たんぽや温湿布として使っていたともいわれている。
つまりアステカ人の間では、この犬種は食べるだけでなく、健康を維持するのに欠かせなかったということだ。
で、犬を健康のために使うとはどういうことか？ということなのだけれども、以下、ウィキペディアの言葉を引用すると、こんな感じである。
湯たんぽとして使われるときは、夜間の寒さをしのぐために主人よりも先に布団で寝かせて寝床を暖める。また、抱っこして寝る事により冷えから来る腹痛を予防する効果もある。温湿布としては、病人や患部に本種の体を当てて暖めるのに使われていた。この仕事により本種が病気を緩和することができるのは風邪や筋肉痛、頭痛、不眠症、喘息などであるといわれている。このように医薬品として人と接させる機会が多かったため、より友好的なものが好まれて選択繁殖された。
なるほど。そういう風に犬と一緒に生きてきたのだね。という点では、グリーンランド、ロシア、カナダに住んでいる現在のイヌイットに少し似ているのかもしれない。なんて思ったりもした。
「なぜ、グリーンランドの【イヌイット】は日本人に似ているのか？」
7位 インドネシア
インドネシアと言えば、イスラム文化というイメージが強いかもしれないけれども、この国はいろいろな部族が島ごとに異なっていて、それを現在の中国のように一つにまとめ上げたようなものなので、犬を食べる地域もあるようだ。
インドネシアには、300以上の民族がいると言われている。その中でも、バタック人の間では犬を食べる習慣があるようだ。
上の写真がまさしくそれで、Saksang という犬肉のシチューだそうだ。
6位 スイス
スイスでは犬（猫含む）を商業的に流通させるのは合法ではない一方、農家では特にクリスマス時期になると、余った犬などを食べるのだそう。これは、スイスの人口の中でも、ほんの数パーセントなので、上の動画に対して、スイス人のコメントがあったけれども、スイス人はこのスイス人の犬を食べる文化を全く信じていなかったという部分が興味深かった。
Swiss Restaurant Legally Serves Cat and Dog Meat!
で、こちらの動画は結構話題になっていて、このような記事として、スイスのレストランでは、猫や犬を提供している。と書かれている。
Swiss 'restaurant' serving cat and dog meat sparks outrage
で、コメントにはやはり私と同じように、なぜ犬はダメで牛や豚はいいのか？というような内容のものが多かった。
その理由に、人間は犬や猫と距離が近すぎるため、自分たちの仲間と感じることがある一方、牛や豚などは、現代では人間と距離が遠いため、そのように感じないのだという。
にしても、一人当たりのGDPが日本よりもっと多い国スイスで、昔の習慣が今も残っているのは、驚きに値するかもしれない。
なんでもスイスではそれらの肉を干してジャーキーみたいにするのが伝統なのだとか。
また、犬肉を食べる地域は、ドイツのミュンヘンに近いスイス東北部のアッペンツェルと、ザンクト・ガレンがメインのようだ。
https://www.foxnews.com/food-drink/2014/09/05/countries-that-eat-dog.html
5位 アメリカ合衆国
アメリカといっても、広い。その中でもハワイには犬を食べる習慣がある。ハワイアン・ポイ・ドッグと呼ばれるハワイ原産の食用・愛玩用の犬種は、聞いたことがある人もいるかもしれない。
そもそもハワイはもともとアメリカ、つまり白人の土地ではなかった。そこに暮らす人たちは明らかにポリネシア系の人たちである。
ハワイでは、犬肉のことは話題にならないものの、ニューヨークポストで「ハワイ人は、犬や猫を食べることを気にししようとしている」というタイトルにもなるとおり、
Hawaii tries to ban eating cats and dogs
犬や猫が食べられていると指摘されている。上の記事は、2014年のものだけれども、2017年には以下のような記事が登場。
そのタイトルは、「ハワイではまだ犬肉産業が続いている」というものだ。
America: Hawaii’s Dog Meat Trade Continues
Activists Work to Shut Down Hawaii’s Underground Dog Meat Industry
日本人は犬を食べる人を嫌う傾向にあるかもしれないけれども、日本人が大好きなハワイの人たちの一部では、犬が食用として認識されているということなのである…。
4位 ベトナム
Asia Canine Protection Alliance（ベトナムの動物保護団体）によると、2014年、8万頭の犬が、カンボジア、タイ、ラオスなどに密輸出されているという。
また、犬とは少し話は脱線してしまうけれども、ベトナム語のニュースでは、食肉用の家畜をハンマーで叩き殺すというような、ものすごく残酷な部分も最近ベトナム国内で問題視されている。
以下、ベトナムのニュースが自分の国の家畜業者を批判する形となっている。それほど、動物に対してのモラルが現在問われていることになる。
Dùng búa giết bò, Úc cấm xuất khẩu bò sang Việt Nam | VTC
3位 台湾
2017年、台湾はアジアで初めて、犬肉や猫肉の消費や売買に罰金が科されるようになった。
台湾、犬肉や猫肉の消費に罰金、アジア初（ナショナル・ジオグラフィック）
台湾は国民の10%が菜食主義者である。また台湾では菜食主義者という言い方よりは、台湾素食といい、素食を使うことが多い。この素食は日本語で言う素食とは違い菜食の意味を含んでいることも多く、台湾で素食のビュッフェなどが流行っている。
また台湾で流行ることは、中国大陸で流行ることにもつながるため、中国の富裕層を中心に素食という言葉に敏感にもなってきている。
その理由に、日本にはベジタリアンビュッフェのようなバイキングがほとんどないのに対して、中国大陸ですら、そのような素食ビュッフェのチェーン店がいくつかあり、大都市であれば、どこでもある状態になっている。
また同性愛の結婚が合法になるなど、中華人民共和国との差別化をより高めるべく、かなりのスピードでヨーロッパ化している。というのも、見逃せないところ。
一方、いくら犬食などに罰金が科されるからといって、日本でも路上でタバコを吸う人に罰金を課してもすぐに減らないのと同じで、いまだに台湾では闇市で犬肉が取引されているのだそうだ。
2位 大韓民国
韓国料理と言えば、日本料理よりも野菜をふんだんに使うことで有名。その一方、日本人よりも肉を食べるイメージもある。ただ、これはあくまでもイメージであり、韓国でも鮮魚・魚介類はたくさん食べられている。韓国と言えばよく欧米などから犬食に関して批判を受けることが多い。また批判を受けている韓国人もまた欧米人に対して、反発するという構図である。
韓国では1988年のソウルオリンピックの際に食肉が禁止されたが、オリンピックが過ぎてからまた再開された。ということがあった。
また、私が韓国に住んでいた時に韓国人から来た情報によると、若い人たちは欧米化しているので、犬肉を食べたいと思う人は少なく、ペットや家族として考える人が多い一方、年齢が高くなるにつれ、犬は所有物として考える人が多いようだ。
実際に現在の韓国は若い人と高齢の人では全くといっていいほど考え方が違う。それは日本人の若い人と日本人の高齢者よりも、かなりの差があると言っていいだろう。
それは電車のマナーなど、声の大きさなどをみてもすぐに理解できることである。
また韓国の犬食が批判されるのが、オリンピック時だ。つまり平昌のときも批判されていた。もう一つは一年に一度、韓国で犬が大量消費される夏バテ予防として食される。
韓国では、三伏（さんぷく）→陰陽五行説に基づく選日の1つで、初伏（しょふく）・中伏（ちゅうふく）・末伏（まっぷく）の総称であるのだけれど、この時期に最も食されるのだ。
最近は、文在寅大統領が愛犬「トリ」と一緒に写真撮影するなど、韓国では犬食撲滅化が進んでいるのも確かである。
けれども、伝統とはそんな簡単に消えるものではない。日本人が伝統としてクジラをずっと食べ続けてきたのだから。という、伝統への拘りとしては、年代や層によっては、韓国も同じ部分があるのではないか？とも思う。
1位 中華人民共和国
上の動画は非常にショッキングなので閲覧注意なのだけれども、英語圏では800万回以上再生されているので、いかに日本よりも欧米人が犬に対してかなり神経質なのかがわかる数字かも知れない…。
で、
広西チワン族自治区には、玉林荔枝狗肉节という名の犬肉祭があり、これが世界中で評判が悪い。上の中国語を検索すれば、観た人がどんな気持ちになるのか。
ということがわかる。けれども、犬をペットとして飼っている日本人の私からすると、もちろんこの行為はすぐに辞めてほしいと思う一方、日本で行われている牛肉や豚肉に対するものと何ら変わらないのではないか。とも思ったりもする。
またこの記事の一番上でも書いたように、宗教によってその感じ方が違う点も考慮しなければならないかもしれない。
玉林荔枝狗肉节については、日本語で検索しても、このような正式名ではなく、中国の犬肉祭というふうに伝えられることが多く、あまり日本ではこのフェスティバルについて知っている人は少ないのかな？と思ったりもした。
また、このような犬肉祭に対して動物愛護団体などが、ものすごく抗議することも珍しくなく、私には、誰が何のために抗議しているのか？ということや、実態がわからないことさえもある。
日本も、犬を食べていた歴史がある？
色々調べてみると、日本では都市部と山間部、また朝廷（京都）から離れた土地では、かなり文化も違っていたことからもわかるように、犬を食べる文化もあったようだ。
例えば、鹿児島県には、エノコロメシ（犬ころ飯の意味だそう）という犬の腹を割いて、米を入れ蒸し焼きにする料理法が伝わっていたとされている。
けれども、現在の日本では、犬を料理と見なしている人は全くいなく、一方で、日本には犬肉が輸出しているという側面もあるのだそう、その多くが、日本中にある韓国人街や中国人街で食されていて、日本人も同じように食べることができる。というような情報も発見した。
マルチリンガールのコメント
国によって文化も宗教も違うため、モラル的に何を食べてはダメで、何を食べていいのかということは誰かが決めることはできない。欧米の基準で判断しても、イスラム圏からすれば、それは違ったように見えるかもしれないし、またヒンズー教が多いインド人からすると、やはり矛盾を感じるかもしれない。
一番いいのは、人間が賢くなり、栄養学をもっと勉強し、肉をなるべく食べなくても、十分な栄養が取れるということを理解することが必要なのかもしれない。特に国が発展するにつれ、ベジタリアン化が進んでいるということからもわかるように、富裕層を中心にお肉をあまり食べない人が増え、一方発展途上国のような国は今後、ますます肉の食費量が増えていくだろうと思ったりする。
私は自分が実践しているペスクタリアンを人に勧めるつもりはないが、私自身、たんぱく質を魚や卵のみでもう５年以上だけれども健康診断で何か引っかかることも全くない。
そもそも、明治維新ころまで日本人はお肉を今ほど食べていない民族だったのだから。
犬を食べる国はまだまだあるが、今日はこのくらいにしておこう。
Reference Site
https://www.indy100.com/article/a-brief-list-of-countries-which-eat-dog-meat-the-most--bkSW_v654Z
https://www.thedailymeal.com/travel/9-countries-eat-cats-and-dogs-slideshow/slide-4
https://www.ranker.com/list/cultures-that-eat-dogs/laura-allan
https://www.foxnews.com/food-drink/2014/08/28/countries-that-eat-dogs-and-cats.html
https://www.urdogs.com/there-are-11-countries-which-eat-dogs-one-of-them-is-european/
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